中央厨房工程,又称中心厨房或配餐配送中心,是将菜品用冷藏车配送,全部直营店实行统一采购和配送。中央厨房一般由餐饮连锁企业建立,具有独立场所及设施设备的工厂。中央
酒店厨房用品很杂,我们可以主要分成五类,下面我们就来了解一下威海酒店厨房用品的五大类:1、储藏用具,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷
厨房设备辅助厨具到底有哪些?1.炒勺 炒勺为铁制圆形勺子,直径9~12 cm,有一个铁柄,顶端装有木柄,,炒菜时使用。皿在有的勺柄还带侧温计.可容
购买的不锈钢厨房设备表面出现褐色锈斑(点)的时候,客户大感惊奇:认为“不锈钢是不生锈的,生锈就不是不锈钢了,可能是钢质出现了问题”。其实,这是对不锈钢缺乏了解的
随着国家经济的发展,越来越多的企业在员工食堂的建立及改造过程中,更加重视用餐卫生,大型商用洗碗机逐渐被列入必选厨房设备清单。在选择商用洗碗机的过程中,要注意那几
酒店厨房用品在选购时要考虑的因素很多,所以在选购时要遵循一下四个原则:1、适用且方便原则厨房用品的选购应该符合其生产的发展需求,应该根据其生产经营的长远规划,明
厨房设备与我们的生活息息相关,直接与食物接触供我们食用,如果不好好清洁成都厨房设备的话,不仅影响美观,还会对我们的健康存在威胁。下面为大家介绍一下清楚厨房设备污
蒸饭柜是指利用电、燃气发热,蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备,除了用来蒸米饭、馒头、包子以外,还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食,还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜,也可以炖汤。下面为
餐馆厨房中增加适当的机械和设备,不但能大大提高生产力,而且对于生产产品的规范化、数字化起着重大的作用。设备完好也能相应地减轻厨师的劳动强度。(1)
对于什么是中央厨房,网上的很多种解释,每种解释都很抽象,今天小编通过2个案例给你解释一下什么是中央厨房吧?让你清楚明白中央厨房是什么意思。 一、什么是